来源：百度新闻 时间：2023-06-05 15:46:42
有没有听过唐代文学家杜牧的《过华清宫绝句》？其中最有名的一句“一骑红尘妃子笑”便出于此。
长安回望绣成堆，
(相关资料图)
山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，
无人知是荔枝来。
大意是：在长安回头远望骊山，宛如一堆堆锦绣，山顶上华清宫千重门依次打开。一骑驰来，烟尘滚滚，妃子欢心一笑，无人知道那是南方送来了荔枝鲜果。
原来，久居北方深宫的杨贵妃，童年是在蜀州度过的，非常喜欢吃荔枝。白居易在《荔枝图序》中这样写道：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”为了让杨贵妃尝到最为新鲜的荔枝，宦官高力士便在一旁出主意，让沿途各省备好骏马，如同跑接力赛一般，不远万里快马加鞭，日夜兼程。为了这一筐荔枝，不知累死了多少匹马。后来，才有了杜牧创作的“一骑红尘妃子笑”，表达对最高统治者穷奢极欲、荒淫误国的无比愤慨。
自此，“妃子笑”也成了荔枝的一个优质品种。能让“集万千宠爱于一身”的杨贵妃心心念念的荔枝究竟有多好吃呢？据说，这种荔枝果大核小，晶莹剔透，味道清甜，多汁爽口，同时还具有一定的药用价值。
上海市光华中西医结合医院药师介绍：荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核则具有理气、散结、止痛的功效；另外，用荔枝壳煎水喝，还能解荔枝热。现代研究发现，常食荔枝，还能促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；对营养脑细胞也有一定作用，可改善失眠、健忘、多梦等症状。那么，荔枝除了当水果吃，还能做出什么美食呢？下面就为大家介绍几种：
（一）豆沙冻荔枝
材料：新鲜荔枝12颗、豆沙980克、裱花袋1个
做法：
（1）荔枝剥壳、去核
（2）将豆沙装入裱花袋，挤入荔枝内
（3）将荔枝放在不沾容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时略回温，口感更佳
（二）荔枝苏打汽水
材料：新鲜荔枝6颗、苏打汽水250毫升、干玫瑰花5朵
做法：
（1）荔枝剥壳、去核，放入料理机里，打成小颗粒荔枝碎，再倒入玻璃容器中
（2）加入250毫升苏打汽水
（3）将干玫瑰花的花瓣撒在上面，即可食用
（三）荔枝绿豆银耳汤
材料：荔枝350克、绿豆50克、干银耳12克、枸杞1勺、冰糖适量
做法：
（1）银耳、绿豆提前用水泡发，泡发的银耳洗净后撕成小朵
（2）荔枝剥去外壳（是否去核随意）
（3）处理好的银耳放入汤锅，加入足量的水，大火煮沸，再改小火煮20分钟
（4）放入泡好的绿豆同煮，煮至绿豆开花、银耳黏糯
（5）放入适量冰糖
（6）放入荔枝和枸杞，略煮即可，放凉后冰镇一下，口感更佳
不过，上海市光华中西医结合医院药师也提醒，荔枝虽好，但不宜多吃。
主要需要注意的是：
（1）不宜空腹食用。在吃荔枝前后可适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效；
（2）不宜大量进食荔枝。成年人每天吃荔枝一般不超过300克，儿童一次不超过5枚。大量食用荔枝后，可能会出现头晕、心慌、出汗等低血糖症状，严重者会突然昏迷、惊厥、血压下降；
（3）荔枝含糖量高，糖尿病人慎吃；
（4）尽量不吃水泡的荔枝。可把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用；
（5）黄瓜、南瓜、胡萝卜中所含的维生素c分解酶，以及动物肝脏中的铜、铁离子，会破坏荔枝中的维生素c，故荔枝不宜与这些食物同食，否则会降低原有的营养价值。
记者 /张雯婧
图片 /网络
编辑 / 黄骞文
上观号作者：上海黄浦
